日本のお米ってホントおいしいですよね!海外にいってお米を使った料理を食べると余計に日本のお米の品質の良さに気付かされます。 日本人に生まれてよかった~って思いますよね。 私は、とにかくお米、ご飯が大好きなんです。ま、嫌いな人はいるのかな~??
最近は農業も大変って話も耳にしたことがあります。跡取りがいない、とか。お嫁さんがなかなか来たがらないとか。 それだけ大変な仕事ってことですよね。
若い人が趣味的にやってたりするのもテレビで観たことがあります。 趣味ならいいけど、それを仕事にするとなると、やっぱり考えちゃいますよね。
一生懸命、おいしいものを提供してくれようと日々進化していているというのに。だからでしょうか。 お米ではなく、お米を炊く炊飯器がどんどん新機能になっていくのは。確かにそれもありがたい話ですがやっぱり土鍋でコトコトと それが一番かも。おこげも出来るし。
そういえば昔、釜飯屋さんでバイトしていたことがありました。釜で炊くご飯は最高でした。20分くらいかな。 その場所からは離れられないけど、まかないご飯でよくいただいていたのを思い出します。
お米の種類はコシヒカリをつかっていました。有名な銘柄です。お米にこだわっていたお店だったので、お米のとぎ方から全て教えてもらいました。 食べ物屋さんなら当たり前かな? そのおかげで私は自信を持っておいしいご飯が炊けるって断言できます。
だってコシヒカリでも安いのから高いのまで種類はたくさんあるんですよ。 その中で普通レベルくらいのを買ってるんですが他の高いお米と変わらないくらいです。
昔のバイト先の店長さんに感謝ですね!おいしいお米と炊き方まで教えてもらって料理も大好きです。 たまには奮発して少し高いコシヒカリも食べてみたいですね。


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